Claude Meier ist seit Mitte 2016 Direktor von Hotellerie Suisse. Der 42-jährige sagt, was der Unternehmerverband tut, um mehr Junge für die Branche zu begeistern.
Jedes Jahr verlässt ein Viertel der Angestellten die Gastro-Branche. Weil derzeit in allen anderen Wirtschaftszweigen Fachkräftemangel herrscht, können die Abgänge kaum kompensiert werden.
Der Städte- und Geschäftstourismus leidet besonders stark unter der Corona-Pandemie und nur dank den umfassenden staatlichen Stützungsmassnahmen konnte ein eigentlicher Zusammenbruch der touristischen Strukturen in den Städten verhindert werden.
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