Er ist einer der Profiteure des Klimawandels: Der Gamay. Einst ein Garant für leichte Alltagsweine, bringt die Sorte heute gehaltvolle und komplexe Weine hervor. Der Gamay Vieille Vigne der Domaines Chevaliers in Salgesch ist ein edler Vertreter dieser vornehmen Stilistik, die von kleinen Erntemengen von alten Reben und einem behutsamen Barrique-Ausbau geprägt wird. Er wurde denn auch am 16. Grand Prix du Vin Suisse als bester Gamay ausgezeichnet.

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